23948sdkhjf

Restaurant mistede sin Michelinstjerne efter 23 år

| Af Redaktionen/Ritzau | Tip redaktionen om en historie
Der var dårlige nyheder for restauranten Era Ora på Christianshavn i København, da Michelinguiden for de nordiske lande mandag blev offentliggjort i Trondheim i Norge.

Restauranten har mistet sin ene Michelinstjerne.

Dermed kan Era Ora, som laver italiensk mad, ikke længere pryde sig med hæderen. Det har den ellers kunnet siden 1997, hvor den for første gang fik en Michelinstjerne.

Hos Era Ora er de skuffede, men lader sig ikke slå ud.

- Efter så mange år med en michelinstjerne er det et stort tab for os. Men vi klar til at gøre det bedre, og vi vil helt sikkert prøve at få en eller måske to Michelinstjerner næste år. Vi giver ikke op, siger restaurantleder Elvis Torregrossa.

Han understreger, at det ikke har været nemt at beholde stjernen i 23 år. Og nu vil de på restauranten forsøge at tage bestik af den nye situation.

På sin hjemmeside beskriver Era Ora det som "et vigtigt klimaks" i restaurantens historie, da den i 1997 fik sin første stjerne.

Restauranten er en af tre danske restauranter, der i den nye Michelinguide har mistet en stjerne. Studio i København mistede også sin ene stjerne, mens Substans i Aarhus, der er lukket på grund af flytning, også mistede sin stjerne.

Anderledes godt gik det for den relativt nye restaurant Alchemist med chefkok Rasmus Munk i spidsen.

Restaurantens "unikke" måde at kombinere mad, kunst og teater på er således blevet belønnet med to michelinstjerner i første forsøg, hvilket uhyre sjældent sker.

Restaurant Jordnær i Gentofte har også en god mandag aften, da restaurantens "delikate og smukke madlavning" betyder, at Michelin belønner den med en ekstra stjerne, så den nu har to.

De nye stjerner sammenholdt med de tabte stjerner betyder, at der i Danmark - inklusiv Færøerne - er 35 Michelinstjerner fordelt på 26 restauranter.

Det er samme antal stjerner som i 2019, hvor 28 restauranter delte stjernerne.

De første danske Michelinstjerner blev i 1983 givet til Kong Hans Kælder og La Cocotte i København. Førstnævnte har også en stjerne i dag.

/ritzau/
Hold dig opdateret med Foodservice Forum
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Lokale kroer har stor succes med take-away

1

FødevareDanmark: Hullede hjælpepakker presser virksomheder i knæ

Nu kommer hjælpen til selvstændige og små virksomheder

Bryggerier ramt af coronakrisen: Ølforbruget styrtdykker

Restaurantkædes rekordregnskab falmer i lyset af corona: "Det er fuldstændig grotesk"

Ungt forpagterpar fik en barsk begyndelse

Nyhedsbrev

4.772 modtager nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Madklubbens ejer garanterer alle ansatte jobbet

Succes: AB Caterings ja tak-pakker bliver revet væk

Gorm's-ansatte går kraftigt ned i løn

Glutenfri bagerisucces har fordoblet omsætningen og vil nu bygge nyt

12

Statsminister overvejer gradvis genåbning efter påske

Regeringen hæver loft for virksomheders lønkompensation

Nordiske Medier går stærkt frem og lancerer nyt nichemedie målrettet kommuner

Konkurser: - På én nat væltede det ind med henvendelser

Frygten for at gå konkurs eksisterer i stort set alle brancher, men især enkeltmandsvirksomhederne er lige nu i panik, lyder det fra konkursernes frontlinje.

4.690 virksomheder har søgt lønkompensation på et døgn

Pressede virksomhedsejere lægger hjemmeside ned

Foodservice-krise: Dansk Cater forsinker betaling til leverandører

Foodexpo har nye datoer klar

Regeringen forlænger nedlukning til efter påske

McDonald’s lukker for at tage hensyn - men ikke i Danmark

Milliardstøtte: Ny hjælpepakke til restauranterne

Minister giver lukkede restauranter lov til takeaway

Regeringen kommer med hjælpepakke til de selvstændige

Restaurant bringer gratis ældremad ud

Alle er fyret - café tvunget i knæ

Kødgrossist: - Er nødt til at fyre trods hjælpepakke

3F: Trepartsaftale er et afgørende værn mod massefyringer

SMVdanmark: Selvstændige lades i stikken

HK: Tiltrængt håndsrækning til lønmodtagerne

Fastfoodkæde får bøde for ulovligt at overvåge pakkepige

Esbjerg Street Food klar med åbningsdag

Kokkelandshold sikrer første danske OL-guld nogensinde

Kommune tilbød alt for billige ostemadder

Lokal slagter lander aftale med Coop

Randers Street Food åbner med kæmpeshow

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Online opkvalificering i salg og service

Nu tester GTS-institut værnemidler 24 timer i døgnet

Sådan forholder du dig til coronavirus, som virksomhedsejer

Fra smugkig til ny kassevasker

Sådan arbejder du hjemmefra uden besvær

Desinficerende ozonbehandling

Skal din forretning med på e-vognen?

Tiltag i lyset af COVID-19

Når COVID-19 udfordrer, skaber standarder sikkerhed

Overblik: Regeringens hjælpepakker 19. marts 2020

COVID-19: Hvordan er situationen hos Skilteproduktion.dk?

Historien og det moderne liv finder sammen på hotellet

COVID-19: Situationen hos Datamarked.dk

Ekstra Corona-støtte til SMV'ere

Selvstændige lades i stikken i ny hjælpepakke

Fødevaresikkerhed og hygiejne i en usikker tid

GTS skal understøtte den grønne omstilling

Desinfektion med koldtåge

Effektiv hånddesinfektion

Nye termokasser inden påske og konfirmationstiden

Desinficéring mod virus med videre

MasterChef, mestre i mindre madspild!

CC Gulve leverer komplette gulvløsninger til teknikrum

Letvægts plastpaller

API muliggør udveksling af informationer mellem systemer

Send til en kollega

0.187