23948sdkhjf

Makkerpar har for travlt, så de åbner et nyt køkken

Tapas-spisested har alt for stor efterspørgsel

I Horsens har makkerparret Robin Bjørnskov og Machai Gordon lejet sig ind i lokaler, der tidligere husede Bjerre Kød, for at åbne en ny forretning med såkaldte to go-sandwiches med frikadeller og ribbenssteg til folk på farten samt alle former for mad ud af huset til selskaber og firmaer.

Det skriver Horsens Folkeblad.

Robin Bjørnskov åbnede den kombinerede deli, kaffebar og vinbar Olivias i Jessensgade i april sidste år.

- Det er gået over al forventning, og efterspørgslen på vores tapas ud af huset er så stor, at vi ikke kan følge med i det lille køkken. Det risikerer at gå ud over servicen og de kunder, der kommer for at spise på stedet, og det kan vi ikke have. Derfor starter vi nu Olivias Kitchen her i Hospitalsgade, hvor kapaciteten i køkkenet matcher efterspørgslen, siger Robin Bjørnskov til folkebladet.

Olivias Kitchen skal efter planen være klar til åbning 24. maj.

Robin Bjørnskov og Machai Gordon lægger vægt på gode, danske råvarer, og al maden er hjemmelavet og fra bæredygtige landbrug. Blandt andet har makkerparret lavet en aftale med ejeren af slægtsgården Ulbækgård, der har fritgående svin, som bliver fodret med kirsebær, nævner Horsens Folkeblad.

Al maden til både tapascaféen Olivias og det nye Olivias Kitchen skal fremover produceres i et stort køkken i baggårdsbygningen ved den nye forretning. Det nuværende køkken i Jessensgade bliver lavet om til et anretningskøkken, hvor de ansatte kan lægge sidste hånd på, inden maden serveres. Olivias har plads til 40 spisende gæster.


Hold dig opdateret med Foodservice Forum

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Ti Trin Ned bliver afløst af pizzeria

Kakerlakker udløste stor bøde til kendt hotel

Cateringfirma konkurs

Coop og Cofoco lancerer nye færdigretter

Flere restauranter går konkurs

Øko-pris til Byens Køkken

Nyhedsbrev

Michelin-kokke konkurrerer på Als

Online Avis Arkiv

Norsk pizzasucces vil åbne 40 steder i Danmark

Farvel til gourmet, velkommen til mormormad

Badehotel i Blokhus skifter foie gras ud med skipperlabskovs

Pizzeria afsløret med afføring, urin, snot og bussemand

Brødre klar med ny restaurant i Horsens

Burgerbar er blevet til gourmetrestaurant

Kendt kok lancerer 150 nye fødevareprodukter

De første er efter planen klar til salg om få uger

Kendt Odense-restaurant konkurs

Årets Kok 2019: Jagten er i gang

Otte fynske rigmænd har købt Jensen ud af Jensens Bøfhus

Medie: Stifter Palle Skov Jensen er helt ude af sit livsværk efter 34 år

Det offentlige elsker økologisk foodservice

Erfaren køkkenchef skifter til Madkastellet

Han skal stå for virksomhedens eventcatering

- Domino's vil med 100 procents sikkerhed miste kunder

Ny niche: Hun skaffer mad til erhvervslivet

Bil-kantine er base for mad ud af huset

Madkastellet lancerer kantiner uden ret meget kød

Markedet er klar til fleksitarkantiner, vurderer stifteren

Ægtepar laver italiensk cateringfirma

Foodservicebranchen vokser videre

Caspers bornholmske flymad er et hit

Fødevarestyrelsen lukkede sydjysk cateringfirma

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Stor interesse for robotter til fødevareindustrien

Slagter Kirkeby går op i røg

ButiksKompagniet er hovedsponsor for Byens Bedste i Aarhus

Hvem ringer du til når branden er slukket?

PEASE - god mad fra ærten

Scanpack 2018: Fokus på plast og bæredygtighed

Gamst Blomster åbner ny butik på Lyngby Hovedgade

Har din virksomhed behov for innovation og for at øge sin andel på det voksende fødevaremarked?

Fødevarer i fokus på teknologitopmøde

Alle har ret til friske frikadeller

RoboFood – Bliv klogere på robotter og automatisering til fødevareindustrien

MENY i Præstø oplever endnu større succes efter køb af ny røgovn

JEROS A/S på vej på IBA 2018

Ny røgovn fordobler salget af pølser hos Kvickly i Haderslev

Ny ejer holder fast i Hørlyck Skos kvalitetsbevidste brand

Ribbenstege af kanon go' kvalitet til en fair pris.

DK's bedste og billigste flæsk i skiver

Stor forskel på karbonathåndhed i drikkevandet

JEROS A/S er nomineret til DI prisen 2018

24/7 overvågning mod Rotter og Mus:

Ecophon Mængdeberegner til akustikprodukter

God hygiejne hos fødevareproducenter – begynder med hygiejnisk design af pr...

Overvågning og netværk

Når sort skal være rigtig sort

Ses vi på IBA 2018 i München?

Send til en kollega

0.166