23948sdkhjf

Kæmpestor økologimesse i Nürnberg

| Af Klaus Hansen | Tip redaktionen om en historie

Økologien vælter ind over os. Både i detail- og foodservicebranchen er økologi hot, og flere og flere forbrugere går den økologiske vej og vil have økologiske fødevarer og drikkevarer.

Men hvor bevæger økologien sig hen? - og hvad er de sidste nye økologiske trends på det internationale marked for mad og drikke? Disse spørgsmål kan du få besvaret på den internationale økologimesse Biofach, der finder sted 14.-17. februar i Nürnberg. På messen vil omkring 3.000 udstillere præsentere de sidste nye økologiske fødevarer og trends fra hele verden.

Som følge af stor efterspørgsel fra udstillerne har Biofach måttet tage to nye messehaller i brug. Det drejer sig om hal 4A og hal 8. Derved har messen fået endnu mere plads - og udstillerantallet er vokset betydeligt til glæde for de besøgende. På nuværende tidspunkt er er messen totalt udsolgt, og der er oprettet ventelister til de virksomheder, der håber på et afbud, så de kan få en standplads på Biofach.

Alt i alt omfatter Biofach 10 store messehaller, så de besøgende vil have masser af plads at bolte sig i. 10 messehaller - alle spækket med økologiske fødevarer og drikkevarer er noget af et eldorado for alle øko-interesserede.

Hvad er der så at se?
Messen vil bugne af økologiske fødevarer og drikkevarer fra hele verden. Alle fødevarer kan efterhånden fås i økologiske varianter, og Biofach giver et virkeligt godt overblik over, hvad økologibranchen kan levere her og nu.

Hvis man ikke lige har modet på at importere spændende produkter fra andre kontinenter, så er der faktisk også en del danske økologiske virksomheder, som udstiller på messen.

Lidt over 40 danske virksomheder udstiller på messen - og her er man altid velkommen til at komme forbi og få en økologisk snak om de udstillede varer og produkter.

En del af de danske økologi-leverandører har samlet sig i en fællesstand under navnet "Bio Aus Dänemark. Denne stand er placeret i hal 5.

Ligeledes, hvis man finder nye og spændende produkter fra nogle af de udenlandske udstillere - og ikke har tid og lyst til at starte sin egen import - så kan man jo altid spørge sin foodservicegrossist, om det ikke var muligt at tage disse produkter ind i deres sortiment.

Økologiske vine
De økologiske vine bliver stadigt bedre og bedre og er mindst så gode som de konventionelle vine. Biofach har en kæmpe vinsektion, hvor det er muligt at smage på økologisk vin fra hele verden. Det er oplagt at besøge vinsektionen og måske finde en prisbillig økologisk vin, som man kan køre som husets øko-vin.

På Biofach kan man således lave aftaler direkte med vinproducenten og herefter importere sin helt egen økologiske vin til sine spisegæster og kunder.

Veganermad, vin og olivenolie
Nu om dage er det ikke nok, at fødevarerne er økologiske - de skal helst både være veganske og økologiske. Veganermad er en af de nye trends - og derfor dækkes "Vegan Foods" da også særligt intensivt på Biofach. Det sker under konceptet "World of Experience", der bl.a. har sin helt egen vegan-sektion, der findes i hal 4A.

De andre undergrupper af "World of Experience" er vin og olivenolie - produkter hvor økologien virkelig har fået fat. Derfor har Biofach sat ekstra fokus på netop disse produktgrupper ved at arrangere specialshows, der går mere i dybden med disse produkter.

Disse specialshows omfatter produktpræsentationer, smagssessioner og workshops, hvor de besøgende kan få masser af viden og inspiration og mulighed for netværksdannelse med kollegaer fra andre lande.

De sidste nye og innovative produkter findes i Novelty-­området i hal 8. ­Novelty-standen er på godt 500 m2, og her præsenteres de allermest spændende og innovative økologiske nyheder. Det drejer sig om ca. 700 økologiske produkter, der alle er særligt udvalgte til at stå på denne nyhedsstand.

Kokke-demonstrationer
Nu er Biofach ikke udelukkende en produktmesse. Der er også fokus på tilberedning af de økologiske råvarer. Det sker i et køkkenområde på messen, hvor kendte kokke demonstrerer, hvordan man kan tilberede nye og spændende økologiske retter i sit køkken.

Det anbefales det at kikke ned forbi køkkensektionen og få gode tips og ideer til nye økologiske retter og muligheder i dit køkken.

Disse live-demonstrationer er særligt skræddersyet til de mange besøgende fra foodservice-branchen.






Hold dig opdateret med Foodservice Forum
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Hospitalskøkken har hakket 50 procent af madspildet

Cateringbranchen opruster med ny forening

"Dansk Kalv" skal være bæredygtig

Scandic skal bruge 700 nye medarbejdere

Kadeau vil sælge smørrebrød ved Hammershus

Flere og flere vælger madordning frem for madpakken

Nyhedsbrev

Sommer: Bone's fik mindste plus siden 2003

Online Avis Arkiv

Wellendorf ny holdkaptajn for kokkelandsholdet

Casper Christensen satser på måltidskasser

Ny ejer måske på vej til Domino's

Restaurantkæde køber hotel midt i København

Ældremaden hitter i Randers

Just Eat vokser voldsomt: 221 millioner ordrer på et år

Aalborg-restauranter fusionerer: Køkkenchef stopper

Fødevarestyrelsen klar med 18 kontrolkampagner

Domino's Pizza drejer nøglen om i Danmark

Ny cateringboss: Vil kunden ha' øko, prøver vi at skaffe det

AB Caterings direktør har kig på samarbejde

Se billederne: Cateringbranchen i hopla

5.000 gæster ville se på mulighederne

Erfarne cateringfolk har overtaget Hotel Møen

Retssag: Cafékæde tabte navnestrid

Ny portal vil hjælpe amatørkokke med at sælge delemad

Nordjysk cateringmesse får økologisk univers

Scandic tilbyder jobgaranti – vil fordoble antallet af elever

Arctic Group skal sælge økologiske fødevarer til ny, islandsk butikskæde

Frankies Pizza rykker til Jylland

Her er Danmarks nye kokke på Cateringlandsholdet

Pizzeria lukket efter mistanke om rotter

Makkerpar overtager to spisesteder

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Logistik på hjul kan lette mange processer for kædebutikkerne

RPC Superfos modtager CSR-certifikat fra Randers kommune

JEROS A/S udråbt som Årets virksomhed 2018 i Faaborg Midtfyn kommune

JEROS A/S på Internorga 2019

FKM uden kompromis

DT Rullecontainer arbejder til stadighed med sikkerhed og ergonomi

Accelerator programmet Growing Food CPH hjælper start-ups inden for fødevarebranchen

Erhvervsministeren lyttede til argumenter for fair betalingsfrister

Optimeret tøjforbrug i din fødevareproduktion

Mød Kalu på Mad & Glæde i Forum 2.-3. marts

Nordic Retail åbner kontor i Stockholm

Ses vi på messe i Aalborg på onsdag?

Sous vide produktion med integreret sikkerhedsberegner

Intelligent sous vide-udstyr giver mere sikre fødevarer

Bliv bedre klædt på - så du kan sikre værdi for din kunder

Velkommen til vores køberdatabase "Søgeagenten"

Bliv bedre klædt på - så du kan sikre værdi for dine kunder

Bliv bedre klædt på - så du kan sikre værdi for dine kunder

RollDolly fra DT Rullecontainer

White rock FR – Hygiejnisk og hårdfør vægbeklædning til storkøkkener, restauranter, vådrum m.v.

Bliv bedre klædt på - så du kan sikre værdi for dine kunder

Bliv bedre klædt på - så du kan sikre værdi for dine kunder

Er din virksomhed forberedt på en hård Brexit?

Stregkoder skaber stadig problemer i butikkerne

Få eksportrådgivning der skaber succes i din virksomhed på bare et år?

Send til en kollega

0.133